質(zhì)構(gòu)儀適用于明膠、卡拉膠、可得然膠、冷凍魚糜凝膠、瓊膠復(fù)合水凝膠、膠原蛋白凝膠強(qiáng)度、醫(yī)藥品、乳制品、肉制品、化妝品、糧油谷物食品、水果蔬菜、面包餅干類烘培食品、糖果、果醬、等樣品的物性學(xué)分析，可以***量化樣品的凝凍強(qiáng)度、硬度、脆度、嫩度、彈性、韌性、粘聚性、內(nèi)聚性、酥脆性、咀嚼性、回復(fù)性、破裂強(qiáng)度、剪切強(qiáng)度、抗壓強(qiáng)度、穿透強(qiáng)度、蠕變特性、松弛特性等項(xiàng)物性指標(biāo)。

2.實(shí)時(shí)***測繪：負(fù)載力、位移與時(shí)間函數(shù)的測量特性曲線。(曲線含標(biāo)度，自動放大縮小。直觀描述樣品的硬度、強(qiáng)度、脆度、粘度、韌性、功、蠕變恢復(fù)特性、應(yīng)力松弛特性等物性指標(biāo)）

3.快速、***設(shè)定探頭測量起始原點(diǎn)。

4.動態(tài)機(jī)械架構(gòu)：精密運(yùn)動模組+高精度閉環(huán)伺服電機(jī)保證移動檢測精度0.001mm。

5.儀器安全設(shè)置：緊急制動+上下極限控制+力量感應(yīng)元過載保護(hù)+測量數(shù)據(jù)加密。

6.系統(tǒng)權(quán)限管理：多等***、多用戶。

7.由計(jì)算機(jī)自動無條件完成審計(jì)追蹤記錄：由系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫自動記錄全部測量結(jié)果與過程。

8.聯(lián)機(jī)軟件可同時(shí)選擇當(dāng)前或歷史的5個(gè)試驗(yàn)結(jié)果（函數(shù)曲線）進(jìn)行比較和分析。

9.聯(lián)機(jī)軟件可以系統(tǒng)的生成多種數(shù)據(jù)格式的試驗(yàn)報(bào)告：Excel、Word、PDF。

10.聯(lián)機(jī)軟件支持試驗(yàn)回放：可對歷史的任***次試驗(yàn)進(jìn)行無差別回放，察看和分析試驗(yàn)細(xì)節(jié)。

11.聯(lián)機(jī)軟件操作界面友好：菜單欄、工具欄、狀態(tài)欄、顯示欄、曲線框，實(shí)驗(yàn)過程***清二楚。

12.負(fù)載力測量精度驗(yàn)證計(jì)量：儀器標(biāo)配計(jì)量操作界面；依據(jù)5個(gè)連續(xù)標(biāo)準(zhǔn)樣檢測，顯示屏自動讀取并顯示計(jì)量數(shù)據(jù)，直接判定合格或超差。

13.形變位移準(zhǔn)確性精度驗(yàn)證計(jì)量：儀器標(biāo)配1~10mm位移精度計(jì)量操作界面，自動讀取并顯示計(jì)量數(shù)據(jù)，直接判定合格或超差。

14.自動校準(zhǔn)精度功能：檢定結(jié)果判定某項(xiàng)超差，可按自動校準(zhǔn)修正鍵，自動校準(zhǔn)精度。